Febrer

Verema manual en caixes de 12 kg i selecció de raïm en la pròpia vinya, desrapat delicat i segona selecció de raïm. Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable amb temperatura controlada. Sistema automàtic de bazuqueo o “Pigeage”. Criança en bótes de roure francès de 225 L durant mínim 6 mesos.

Color vermell robí profund amb capa alta i rivet compacte.

En nas fruits vermells com grosella i pruna passa amb tocs especiats i balsàmics cert record a avellana i tocs calcaris que recorden el sòl de la vinya.

En boca, entrada suau però amb concentració, astringència mitjana de tanins perfilats i una acidesa mitjana que es va introduint pel final de boca, en retronasal ens tornen els aromes a fruits vermells

40% Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon i 20% Monastrell