Cistella

Notícies

Viatges Lanzarote i Tenerife

By 9 desembre, 2019 No Comments

 

 

 

El passat dilluns 11 de novembre vam iniciar una excursió d’aprenentatge a les Illes Canàries, acompanyada del president de petit cellers, Guillem Vicens, i d’altres viticultors mallorquins.     En aquest viatge hem après moltes coses noves sobre el vi i vam poder veure que no només a Mallorca s’està fent un gran treball per fer un bon vi i donar-lo a conèixer, però que en altres illes ho fa el mateix tot i les dificultats similars i altres pròpies.

 

Comencem aquest viatge enològic a Lanzarote on vam poder veure amb sorpresa, com en una terra volcànica, àrid i amb problemes d’aigua, l’ésser humà aconsegueix fer un vi saborós i de qualitat, desenvolupant un complex sistema de cultiu que consisteix a fer forats en el sòl per apropar-se al sòl més fèrtil i protegir les vinyes amb murs de pedra dels vents. Vam poder provar tot tipus de vins i amb diferents elaboracions fetes amb raïms com Malavasia, Listán Blanco, Moscatel i Listán Negro entre d’altres, una veritable obra heroica en la qual s’utilitza la prefilera de peu franc perquè no tenien el mateix problema que en el Continent i illes com Mallorca. A Lanzarote visitem els cellers de ell Grifo, Stratus i Rubicón.

 

Ja a Tenerife, observem com la climatologia, el terreny i el sistema de plantació és totalment diferent de la de Lanzarote. Amb un sistema de terrasses molt similar al que es pot veure en determinats indrets de Mallorca, però de vegades amb formacions tradicionals. Visitem el celler Monje, en la qual a més de fer un bon vi, vam veure com l’enginy i la il·lusió d’una persona a prendre un projecte endavant ha desenvolupat un projecte integral en el qual el principal protagonista és el vi. Seguim el vi de Tenerife visitant cellers com la Loma, Tajinaste, Tempus, Marba i Reverón, cadascuna d’elles especial i amb vins originals i de qualitat.