Amb cos i caràcter. Aquest vi, Febrer, representa al senyor de la casa. Amb les varietats merlot i monastrell hem fet un vi estructurat i elegant, amb tocs de fusta i fruita madura.
VI NEGRE
FEBRER
2 Reconeixements
Guía Peñín
89 punts – Anyada 2017
España – 2019
Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2020
Bacchus de Plata – Añada 2017
España- 2020
Comanda mínima 6 ampolles, combina-ho com vulguis.
Elaboració
Verema manual en caixes de 12 kg i selecció de raïm en la pròpia vinya, desrapat delicat i segona selecció de raïm. Fermentació en dipòsit d'acer inoxidable amb temperatura controlada. Sistema automàtic de bazuqueo o "Pigeage". Criança en bótes de roure francès de 225 L durant mínim 6 mesos.
Tast
Color vermell robí profund amb capa alta i rivet compacte.
En nas fruits vermells com grosella i pruna passa amb tocs especiats i balsàmics cert record a avellana i tocs calcaris que recorden el sòl de la vinya.
En boca, entrada suau però amb concentració, astringència mitjana de tanins perfilats i una acidesa mitjana que es va introduint pel final de boca, en retronasal ens tornen els aromes a fruits vermells
Varietats
40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon i 20% Monastrell
