Qui ens anava a dir que a partir de la mescla entre Chardonnay i Riesling obtindríem un vi tan fresc i suau. Apte per refrescar-se en qualsevol moment del dia.
VI BLANC
FORAVILA
2 Reconeixements
Guía Peñín
88 punts – Anyada 2017
España – 2018
88 punts – Anyada 2018
España – 2019
Comanda mínima 6 ampolles, combina-ho com vulguis.
ELABORACIÓ
Verema manual en caixes de 12 kg i selecció de raïm en la pròpia vinya. Desarrapat delicat i segona selecció de raïm. Premsat lleuger sense sobrepassar l'1 kg de pressió. Procés inertitzat amb CO2 per preservar de l'oxidació les aromes varietals i els compostos delicats. Desfangat estàtic en dipòsits isotèrmics a les 24-48 h i fermentat en dipòsits d'inox. Control de temperatura en tot el procés. Repòs en mares fines entre 4 i 6 mesos.
TAST
Color palla daurat amb iridescències verdoses net i brillant.
Intensitat mitjana / alta. Aromes balsàmics i records a fruita blanca tipus meló madur, herba seca, fonoll i tocs cítrics. Apareixen certes notes a fruits secs.
Entrada fresca amb volum amb certa tanicitat i final glicèric, acidesa mitjana. Final fresc i agradable. En retronasal tornen aromes a herba seca i fonoll.
VARIETATS
Chardonnay i Riesling
