Grata sorpresa, això és el que ens ofereix Passió. Hem reinventat el vi rosat, suggestiu color i agradable gust i tot de la mà de les varietats Malvasía i Cabernet Sauvignon.
VI ROSAT
PASSIÓ
2 Reconeixements
Guía Peñín
88 punts – Anyada 2017
España – 2018
88 punts – Anyada 2018
España – 2019
Comanda mínima 6 ampolles, combina-ho com vulguis.
ELABORACIÓ
Verema manual en caixes de 12 kg i selecció de raïm en la pròpia vinya. Desarrapat delicat i segona selecció de raïm. Premsat lleuger sense superar l'1 kg de pressió, procés inertitzat amb CO2 gas per evitar oxidació. Desfangat estàtic en dipòsits isotèrmics a les 24-48 h i fermentat en dipòsits d'inox amb camises refrigeradores. Control de temperatura en tot el procés. Repòs en mares fines entre 4 i 6 mesos.
TAST
Rosat pàl·lid de color salmó amb tonalitats rosa clar, net i brillant.
Intensitat mitjana / alta, en entrada aromes de fruita de pinyol i cert toc de maduixa àcida, s'aprecien notes d'herba seca i fenc.
Entrada suau i fresca, sec amb cert final glicèric. Acidesa mitjana. En retronasal tornen aromes de maduixa àcida i a fenc.
VARIETATS
Malvasia i Cabernet Sauvignon
