BLANCA TERRA

Die Weinkellerei

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Unsere Weinkellerei zählt noch nicht zu den Kellereien, bei denen man beim Anblick der Einrichtungen allein schon beeindruckt ist, doch sind wir stolz auf unsere Arbeit und das Bestreben qualitativ hochwertigen Wein herzustellen.

Viele Aspekte sind hervorzuheben, so auch das spezielle Augenmerk bei der durchgehenden Kontrolle der Temperatur der Trauben um ungewünschte Gärungsprozesse zu vermeiden, oder aber sie sanfte Presse unter Verwendung höchster Technologie, die es uns erlaubt auf eine gleichmäßige Art und Weise die Trauben zu pressen und den besten Saft zu erlangen. So wird bei diesem Verfahren der Kontakt des Traubenmosts mit dem Sauerstoff, der zur Oxidierung führen könnte, vermieden.

Die spezielle Behandlung der Traube beginnt bei der Rebe. Wir pflegen und verwöhnen sie, um so den einzigartigen Nektar aus ihr zu schöpfen, der es uns ermöglicht der faszinierenden Welt des Weines etwas beizutragen.