Ses Planes

Gärungsprozess mit kontrollierter Temperatur in Edelstahlfässern. 9 Monate in eiförmigem Tank aus Naturzement auf eigenem Trub mit wöchentlicher „Battonage“. Minimum 3 Monate.

Helles Gelb mit grünlichen Tönen, rein und glänzend.

Anfangs, Aromen von Fenchel, trockenen Blumen und aromatischen Gräsern, die an die mediterrane Garigue erinnern. Bei Entwicklung, taucht reifes Obst auf mit einer Note Pfirsich in Sirup, mit einem Hauch von trockenen Früchten und einer süßlichen Note von weißen Blumen.

Ein trockener Wein mit einem sanften Eingang, jedoch mit Körper, der den Gaumen ausfüllt. Gute und langanhaltende Säure, die dazu verführt ein weiteres Glas zu genießen. Andauernder Abgang mit einer gewissen Salinität und einem frischen Nachgeschmack, retronasale Aromen nach Fenchel und aromatischen Gräsern.

Chardonnay und Riesling