Es konnte nicht anders sein, aus dem Herzen unseres Weines Febrer haben wir eine Auswahl der besten Weinfässer entnommen, um Ihnen nur das Beste von uns anbieten zu können. Ein Wein, der die perfekte Balance zwischen Holz und reifem Obst darstellt.
ROTWEIN
FEBRER SELECCIÓ
Mindestbestellung 6 Flaschen, frei kombinierbar
Herstellung
5 Tage Kaltmaische vor Gärungsprozess, alkoholische Gärung mit kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, ausgestattet mit “Pigeage”.
Reifeprozess: 14 Monate. Die ersten 7 Monate in französischen Eichenfässern mit einer Kapazität von 225 l. Anschliessend werden die besten Weinfässer des Jahrgangs ausgewählt um diese miteinander zu verbinden, für einen Zeitraum von weiteren 7 Monaten in ovalen 1.000 l Fässern aus französischer Eiche.
Reifung in der Flasche: Minimum 6 Monate.
Verkostung
Tiefes rubinrot mit einer hohen Schicht und violettem Rand.
Intensiv und komplex, mit einer balsamischen Note, die sich nach und nach mit einer fruchtige Note nach Pflaume, sowie einem Hauch Schalenfrüchte, Nelke und Graphit vereint.
Eleganter und glycolhaltiger Wein, angenehm am Gaumen. Sanfte Adstringenz, gefolgt von intensiver Säure, die sehr gut mit dem Charakter dieses Weines harmonisiert. Man erkennt die gute Reife der Trauben, den Geschmack und die Armen in Verbindung mit roten Früchten und der Reifung stehen in kompletten Einklang.
Langanhhaltend und persistent im Gaumen, mit retronasalen Aromen nach Gewürzen und kandierter Pflaume, mit einem Touch Salinität, die diesem Wein eine gewissen Frische verleiht.
Rebsorten
40% Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon und 30% Monastrell
