ROSÉWEIN 2018

PASSIÓ

Eine willkommene Überraschung ist was uns mit Passió erwartet. Wir haben den Roséwein neu erfunden, mit einer eindrucksvollen Farbe und einem angenehmen Geschmack, und all dies aus dem Zusammenspiel von die Rebsorten: Macabeu, Monastrell, Syrah und Merlot

2 Auszeichnung

Guía Peñín

88 Punkte – Jahrgang 2017
Spanien – 2018

88 Punkte – Jahrgang 2018
Spanien – 2019

sello 88 puntos guia peñin

Mindestbestellung 6 Flaschen, frei kombinierbar

HERSTELLUNG

Von Hand gelesen in Kisten mit einer Kapazität von 12 Kg. Die Trauben werden bereits bei der Lese aussortiert. Sanftes Abbeerungsverfahren und zweite Verlesung. Leichtes Pressen unterhalb der 1Kg Grenze und mit Zugabe von CO2 Gas, um die verschiedenen Aromen und die feinen Komponenten der Traube vor Oxidierung zu schützen. Nach 24-48 Stunden erfolgt die statische Aufbereitung und Gärung in temperaturgeschützten kleinen Edelstahltanks. Durchgehende Temperaturkontrolle. Feine Hefesatzlagerung von 4 bis 6 Monaten.

VERKOSTUNG

Farblich, blasser Lachston mit hellem Rosé, rein und strahlend.
Mittlere bis hohe Intensität, bei Eintritt Aromen von Steinfrüchten und ein Hauch von Erdbeere, im Glas entwickelt er sich weiter, man erkennt eine leichte Note von trockenen Gräsern und Heu.
Leichter und frischer Eintritt, trocken mit einer samtigen Note. Mittlerer Säuregehalt. Retronasal entfalten sich erneut die Aromen von saurer Erdbeere vermischt mit Heuaroma.

REBSORTEN

Macabeu, Monastrell, Syrah und Merlot

Son Roca

ROT

Foravila

WEIß

Febrer

ROT