Orígens

Vendimia manual en cajas de 12 Kg y selección de uva en la propia viña. Despalillado delicado y segunda selección de uva. Prensado ligero en prensa inertis con gas carbónico. Desfangado estático en depósitos isotérmicos a las 24-48 h y fermentación en depósitos de 3000L de acero inoxidable con camisa refrigeradora con control de temperatura. Battonage de las lías finas durante 5 meses.

Fase Visual: Color amarillo pajizo con reflejos verdes, limpio y brillante.

Fase Olfativa: Intensidad media con aromas a frutas blancas maduras como la manzana y la pera. En segundo plano notamos frutas de hueso como el melocotón acompañado de unos toques ahumados.

Fase Gustativa: Entrada suave y fresca, de acidez y cuerpo media. Final ligero y delicado.