Febrer

Vendimia manual en cajas de 12 Kg y selección de uva en la propia viña, despalillado delicado y segunda selección de uva. Fermentación en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada. Sistema automático de bazuqueo o “pigéage”. Crianza en barricas de roble francés de 225 L durante mínimo 6 meses.

Color rojo rubí profundo con capa alta y ribete compacto.
En nariz frutos rojos como grosella y ciruela pasa con toques especiados y balsámicos cierto recuerdo a avellana y toques calizos que recuerdan al suelo del viñedo.
En boca, entrada suave pero con concentración, astringencia media de taninos perfilados y una acidez media que se va introduciendo por el final de boca, en retronasal nos vuelven los aromas a frutos rojos

40% Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon y 20% Monastrell