Quién nos iba a decir que a partir de la mezcla entre Chardonnay y Riesling íbamos a obtener un vino tan fresco y suave. Apto para refrescarse en cualquier momento del día.
VINO BLANCO
FORAVILA
2 Reconocimientos
Guía Peñín
88 puntos – Añada 2017
España – 2018
88 puntos – Añada 2018
España – 2019
Pedido mínimo 6 botellas, combínalo como quieras.
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 12 Kg y selección de uva en la propia viña. Despalillado delicado y segunda selección de uva. Presando ligero sin sobrepasar el 1 Kg de presión. Proceso inertizado con CO2 para preservar de la oxidación los aromas varietales y los compuestos delicados. Desfangado estático en depósitos isotérmicos a las 24-48 h y fermentado en depósitos de inox . Control de temperatura en todo el proceso. Reposo en lías finas entre 4 y 6 meses.
Cata
Color pajizo dorado con iridiscencias verdosas limpio y brillante.
Intensidad media/alta. Aromas balsámicos y recuerdos a fruta blanca tipo melón maduro, hierba seca, hinojo y toques cítricos. Aparecen ciertas notas a frutos secos.
Entrada fresca con volumen con cierta tanicidad y final glicérico, acidez media. Final fresco y agradable. En retronasal vuelven aromas a hierba seca e hinojo.
Variedades
Chardonnay y Riesling
