Como resultado de recuperar la tradición mallorquina, surge este vino fresco y ligero a partir de las variedades autóctonas Malvasía y Giró Ros.
VINO BLANCO
ORÍGENS
Pedido mínimo 6 botellas, combínalo como quieras.
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 12 Kg y selección de uva en la propia viña. Despalillado delicado y segunda selección de uva. Prensado ligero en prensa inertis con gas carbónico. Desfangado estático en depósitos isotérmicos a las 24-48 h y fermentación en depósitos de 3000L de acero inoxidable con camisa refrigeradora con control de temperatura. Battonage de las lías finas durante 5 meses.
Cata
Fase Visual: Color amarillo pajizo con reflejos verdes, limpio y brillante.
Fase Olfativa: Intensidad media con aromas a frutas blancas maduras como la manzana y la pera. En segundo plano notamos frutas de hueso como el melocotón acompañado de unos toques ahumados.
Fase Gustativa: Entrada suave y fresca, de acidez y cuerpo media. Final ligero y delicado.
Variedades
Malvasía y Giró Ros
