Grata sorpresa, eso es lo que nos depara Passió. Hemos reinventado el vino rosado, sugestivo color y agradable sabor, y todo de la mano de las variedades Malvasía y Cabernet Sauvignon.
VINO ROSADO
PASSIÓ
2 Reconocimientos
Guía Peñín
88 puntos – Añada 2017
España – 2018
88 puntos – Añada 2018
España – 2019
Pedido mínimo 6 botellas, combínalo como quieras.
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 12 Kg y selección de uva en la propia viña. Despalillado delicado y segunda selección de uva. Prensado ligero sin superar el 1 Kg de presión, proceso inertizado con CO2 gas para evitar oxidación. Desfangado estático en depósitos isotérmicos a las 24-48 h y fermentado en depósitos de inox con camisas refrigeradoras. Control de temperatura en el todo el proceso. Reposo en lías finas entre 4 y 6 meses.
Cata
Rosado pálido de color salmón con tonalidades rosa claro, limpio y brillante.
Intensidad media/alta, en entrada aromas a fruta de hueso y cierto toque a fresa ácida, se aprecian notas de hierba seca y heno.
Entrada suave y fresca, seco con cierto final glicérico. Acidez media. En retronasal vuelven aromas a fresa acida y a heno.
Variedades
Malvasía y Cabernet Sauvignon
