A partir de la crianza en un depósito de cemento especial y de un cupage de Chardonnay y Riesling, hemos elaborado un vino que viaja de lo mineral a los almibares y la cremosidad. Un vino blanco muy especial, para degustar con tranquilidad.
VINO BLANCO
SES PLANES
Pedido mínimo 6 botellas, combínalo como quieras.
Elaboración
Fermentación a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable.
Tiempo de crianza: 9 meses en depósito ovoide de cemento natural en sus propias lías con “battonage” semanal.
Tiempo de crianza en botella: un mínimo de 3 meses.
Cata
Amarillo pálido con tonos verdosos limpio y brillante
Al inicio se perciben notas de hinojo, flores secas y hierbas aromáticas, que recuerdan a la garriga mediterránea. A medida que evoluciona, empieza a descubrirse la fruta madura con notas a melocotón en almíbar con ciertos recuerdos a frutos secos y notas melosas de flores blancas.
Es un vino seco con una entrada suave, pero con cuerpo que te va llenando el paladar. Buena acidez que persiste a lo largo de la boca, que te invita a tomar otra copa.
Final persistente con cierta salinidad y post-gusto fresco, con aromas a retro nasales a hinojo y hierbas aromáticas.
Variedades
Chardonnay y Riesling
